Resep dan Cara Membuat Kue Talam Pandan

Resep dan Cara Membuat Kue Talam Pandan

Kue Talam Pandan

Kue Talam merupakan salah satu kue tradisional khas betawi. Kue talam ini sendiri mempunyai berbagai jenis varian, mulai dari talam pandan, talam ubi, talam jagung, hingga kue talam yang gurih rasanya. Dari banyak jenis tersebut, kue talam pandan jadi yang paling sederhana dalam segi cara membuatnya. Selain itu, Talam pandan juga enak. Hal ini karena, rasa manis legit santan dan pandannya selalu sukses bikin semua orang yang memakannya jatuh cinta. Berikut resep dan cara membuat kue talam pandan yang enak.

Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan A
260 ml santan
100 gram tepung beras
30 gram tepung tapioka
5 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh pasta pandan
1/4 sendok teh garam

Bahan B
200 ml santan encer
3 sendok makan tepung beras
3 sendok makan tepung tapioka
1/2 sendok teh garam

Bahan lainnya
1 lembar pandan tua diiris bentuk segitiga
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat
1. Untuk membuat lapisan bawah, campur semua bahan A,
2. kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan kawat pengocok sampai tidak ada bagian yang menggumpal.
3. Untuk membuat lapisan atas, campur semua bahan, aduk sampai tidak ada yang menggumpal.
4. Panaskan dandang kukusan, alasi tutupnya dengan kain bersih.
5. Olesi cetakan talam dengan sedikit minyak, kemudian panaskan di kukusan.
6. Setelah panas, tuang adonan lapis pertama 3/4 cetakan, kurang lebih 10 menit.
7. Tuang lapisan kedua, kemudian masak selama 15 menit.
8. Setelah matang, angkat kue talam dari dandang. Tunggu sampai agak dingin, lalu keluarkan dari cetakan.
9. Kue Talam Pandan siap untuk disajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *