Resep dan Cara Membuat Bakpau isi Ayam Jamur
Bakpau merupakan Hidangan sejenis roti yang berasal dari negeri tirai bambu. bakpau biasanya memiliki isian berupa babi charsio atau kacang merah. namun, di Indonesia sendiri isian dari bakpau telah disesuaikan dengan selera masayarakat Indonesia. isian tersebut dapat diganti dengan ayam jamur. hidangan ini tentu akan cukup mudah untuk dipraktikan, karena bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat hidangan ini cukup mudah dijumpai. Sehingga kamu tidak akan kesusahan membuat hidangan ini. Berikut ini adalah resep dan cara membuat Bakpau isi Ayam jamur.
Bahan-bahan yang diperlukan
300 gram tepung terigu
75 gram gula pasir
60 gram tepung tangmien
8 gram ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
30 gram mentega putih
1 sendok teh wijen hitam sangrai
25 gram susu bubuk
195 ml air es
25 gram maizena
1/2 sendok teh garam
Bahan Isian
1/4 sendok teh merica bubuk
1 buah bawang bombay, dicincang halus
150 gram paha ayam fillet, dipotong kotak kecil
1 sendok makan saus tiram
2 siung bawang putih, dicincang halus
100 gram jamur merang, diiris-iris
2 sendok teh kecap manis
1 batang daun bawang, diiris halus
100 ml air
1/2 sendok teh kecap asin
Cara Membuat Isian bakpao
1. siapkan sebuah wajan diatas kompor dan tuangkan sedikit minyak goreng kedalamnya, lalu tunggu sampai minyak menjadi lebih panas secara merata.
2. Setelah itu, tuangkan kedalamnya bawang putih bersama dengan bawang bombay sampai harum secara merata hingga bahan ini menjadi lebih layu.
3. Lalu, tambahkan dengan ayam dan aduk-aduk bahan ini secara merata hingga berubah warnanya menjadi lebih pucat.
4. Tambahkan dengan jamur dan aduk-aduk bahan ini sampai merata. .
5. Setelah itu, anda akan siap untuk membumbui bahan ini.
6. Masukkan saus tiram kedalamnya bersama dengan kecap manis, kecap asin, air dan juga merica bubuk.
7. Aduk-aduk semua bahan ini secara merata sampai tercampur dan meresap.
8. Lalu tambahkan dengan daun bawang dan aduk-aduk merata sampai semua bahan ini tercampur secara merata. Lalu dinginkan dan sisihkan sementara.
Cara membuat adonan Bakpau
1. siapkan sebuah wadah dan masukkan kedalamnya tepung terigu, maziena dan tepung tangmien.
2. Aduk-aduk semua bahan ini secara merata sampai tercampur.
3. Setelah itu, silahkan masukkan ragi instan, gula pasir, susu bubuk dan baking powder.
4. Aduk-aduk semua bahan ini secara merata sampai tercampur dan teraduk.
5. Lalu, masukkan air dan uleni bahan tersebut sampai kalis dan tercampur secara merata.
6. Tambahkan dengan menggunakan mentega putih dan juga garam. Uleni kembali sampai elastis dan tidak lengket pada bagian tangan.
7. Setelah itu, diamkan selama kurang lebih 30 menit sampai bahan ini mengembang.
8. Tambahkan kedalamnya wijen hitam dan uleni sampai menyebar. Lalu timbang masing-masing adonan sebanyak 30 gram dan bentuk dengan bentuk bulat.
9. Diamkan bahan selama 10 menit dan sisihkan. Pipihkan adonan dan isi bagian tengahnya dengan menggunakan bahan isian yang sudah dibuat.
10. Bulatkan kembali dan letakkan dibagian atas kerta roti. Lalu diamkan kembali selama 30 menit.
11. Terakhir, silahkan kukus dalam kukusan selama kurang lebih 10 menit sampai matang dan mengembang.
12. setelah matang maka Bakpau isi Ayam jamur siapkan untuk disajikan.