Resep dan Cara Membuat Dessert Box Coklat
Siapa sih tidak tahu jenis snack modern kekinian yang sering disebut dengan dessert box ini. sama seperti namanya, dessert box merupakan makanan penutup (cake) yang ada di dalam kotak makanan. Berbeda dengan dessert biasa yang disajikan di piring, dessert box bisa langsung dimakan dari tempatnya. Makanan manis yang ditata dalam kotak bening ini biasanya terdiri dari beberapa lapisan seperti kue sponge, krim lembut, taburan bubuk coklat, biskuit sebagai toping, dan lain sebagainya. Buat kamu yang penasaran seperti apa Dessert box itu, kamu bisa mencoba membuat sendirinya dengan menggunakan resep dan cara membuatnya melalui resep dan cara membuat Dessert Box Coklat di Bawah ini.
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan Lapisan Basic chocolate Cake :
150 gram Tepung terigu
50 gram Coklat bubuk
1/2 sdt Vanili
200 gram Gula pasir
4 butir Telur
1/4 sdt SP
125 gram Margarin, lelehkan
Bahan lapisan Whipping cream
100 gram Whipcream bubuk
80 ml Susu kental manis
250 ml Susu cair full cream dingin
Bahan Lapisan Ganache
200 gram Dark cooking chocolate
200 ml Whipcream cair
1 sdm Mentega
Chocochip secukupnya
Cara Membuat
1. Membuat basic chocolate cake: Dalam wadah, ayak tepung terigu, coklat bubuk, dan vanili. Sisihkan.
2. Siapkan loyang olesi dengan margarin dan taburkan dengan tepung hingga rata seluruh permukaan loyang dan panaskan kukusan.
3. Mixer gula, telur dan SP jadi satu hingga kental/berjejak dengan kecepatan tinggi selama 8-10 menit.
4. Masukan bahan yang telah diayak tadi, mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata saja. Lali masukan lelehan mentega, aduk rata perlahan.
5. Masukan ke dalam loyang, ratakan adonan. Sebelum di masukan ke dalam kukusan, hentakan agar udara dalam adonan keluar.
6. Kukus adonan selama 30 menit. Tunggu hingga dingin keluarkan lalu potong sesuai ukuran box Mika. Simpan dalam kulkas.
7. Membuat lapisan whipcream: Dalam wadah, masukan bubuk whipcream, susu cair dan susu kental manis. Mixer hingga mengembang.
8. Pindahkan ke plastik piping bag gunting bagian ujung plastik. Tata whipcream diatas chocolate cake lalu masukan ke dalam kulkas.
9. Membuat lapisan ganache: Dalam wadah tahan panas lelehkan DCC dan whipcream cair. Aduk hingga semua menyatu setelah itu tunggu hingga uap panas hilang.
10. Keluarkan box dessert yang sebelumnya dimasukkan ke dalam kulkas lalu satukan ganache. Tabur chocochip diatasnya.
11. Simpan kembali ke kulkas hingga set. Nikmati saat dingin.