Resep Bika Ambon yang Lembut Banget

Bika Ambon ialah sebuah kue yang berasal dari kota Medan. Jajanan ini menjadikan kue tradisional yang punya ciri khas manis, legit, kenyal dan berlubang-lubang. Biasanya kue ini akan selalu ada jika sedang ada acara keluarga, maupun adanya pesta pernikahan.

Nah untuk anda yang punya tempat tinggal sangat jauh dari kota medan, kamu tidak perlu datang ke kota tersebut. Karena disini saya akan memberikan anda resep, supaya bisa buat sendiri dirumah. Yuk langsung saja simak dibawah ini:

Bahan Kue:

• 3 Butir telur
• 400 ml santan, dimasak
• 300 gr tepung sagu
• 250 gr gula pasir

Bahan Santan:

• 2 lembar daun pandan
• 100 ml santan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 ruas kunyit da di potong-potong
• ½ sdt garam

Bahan Biang:

• 1 sdm terigu
• 6 sdm air hangat
• 1 bungkus fermipan
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat Bika Ambon Dengan Benar

1. Masak terlebih dahulu bahan santan di atas api sedang. Masak hingga santan menjadi 400 ml. Lalu angkat dan dinginkan.
2. Campurkan jadi satu bahan biang, kemudian diamkan selama 15-20 menit.
3. Lalu gula dan telur di mixer hingga gula larut
4. Turunkan kecepatan mixer, masukan bahan santan dan tepung terigu secara bergantian. Hingga Aduk rata
5. Tambahkan biang, aduk kembali dan matikan mixer.
6. Saring adonan untuk menyaring tepung yang masih bergerindil.
7. Kemudian tutup adonan dan diamkan selama 3 jam.
8. Siapkan loyang yang telah diolesi margarin. Panaskan terlebih dahulu loyang di dalam oven.
9. Tuangkan adonan ke dalam loyang panas. Panggang di dalam suhu 180 derajat celcius selama 40 menit. Biarkan oven sedikit terbuka selama 30 menit pertama. kemudian tutup oven hingga rapat. Panggang hingga matang.
10. Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin.
11.  potong-potong sesuai selera dan siap di sajikan.

Demikianlah artikel mengenai resep kue Bika Ambon Medan, my mom bisa langsung mencobanya dirumah secara langsung. Semoga berasil ya.

Jika ada ingin menemukan resep kue lainnya. Tinggal cari di daftarresepkue.web.id saja ya. Semua jenis resep makanan tersedia pada halaman ini. Bukan hanya menemukan dan memesan beragam menu resep dari seluruh slot77 online nusantara. Juga membantu para pemilik UMKM membuat beragam macam kue di Indonesia.

Resep Membuat Bika Ambon Kukus

Bika Ambon kukus rasanya tidak kalah enak dengan yang biasanya bika ambon oven. caranya pun tidak berbeda jauh dengan buatan mesin pemanas kue. Untuk para moms yg ingin mencobanya aYuk mari kita simak:

Bahan:

• 200 gr tepung terigu
• 200 gr gula halus
• 100 gr tepung tapioka
• 200 ml santan cair
• 4 butir telur
• 2 sdm margarin, cairkan
• 1 sdt vanili bubuk
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt garam

Biang:

• 2 sdt ragi instan
• 4 sdm gula pasir
• 100 ml air hangat

Cara Membuat

1. Campurkan bahan biang, diamkan hingga berbusa tandanya ragi masih aktif.
2. Panaskan santan dan garam. Masukkan kunyit, daun pandan, serai dan daun jeruk. Masak hingga santan matang, angkat dan saring.
3. Kocok telur dengan vanili bubuk. Masukan gula halus dan tuang santan yang sudah dimasak. Masukkan semua tepung dan aduk rata. Masukkan margarin, aduk rata. Diamkan adonan selama 1 jam.
4. Siapkan kukusan, panskan dan lapisi tutupnya dengan kain.
5. Siapkan loyang, oles loyang dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan kedalamnya.
6. Kukus hingga matang atau kurang lebih 30 menit. Tusuk dengan lidi, jika sudah tidak ada yang menempel, berarti bika ambon buatan anda sudah matang.