Resep dan Cara Membuat Serabi Solo
Serabi Solo adalah salah satu hidangan berupa kue tradisional yang menyerupai pancake tetapi sedikit berbeda dari daerah lain. Bentuk serabi Solo adalah berbentuk oval dengan tekstur krispi disekelilingnya. Serabi Solo terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan santan kelapa dan gula sehingga memiliki rasa manis dan gurih. Disamping itu serabi solo juga terdapat topping lainnya seperti coklat, nangka serta pisang. Bagi kamu yang ingin memcoba membuat kue serabi solo, Berikut ini adalah resep dan cara membuat Serabi Solo yang lezat.
Bahan-bahan yang diperlukan
100 gram tepung beras
1 sendok makan tepung terigu
350 ml santan kental
25 gram gula pasir
1/2 sendok teh vanili bubuk
1/2 sendok makan ragi instan
1/4 sendok teh baking soda
1/4 sendok makan garam
daun pisang dan pandan secukupnya
Cara Membuat
1. Masak santan dan daun pandan, aduk hingga mendidih dan diamkan hingga hangat.
2. Sisakan sedikit bagian santan yang kental ini untuk topping-nya.
3. Campur semua bahan kering dan aduk rata.
4. Tambahkan santan yang sudah dimasak tadi ke dalam adonan, sedikit demi sedikit saja penambahannya.
5. Jangan lupa sambil diaduk, diamkan adonan selama satu jam.
6. Panaskan wajan antilengket. Tuang adonan ke dalam wajan dengan api kecil dan tutup.
7. Saat adonan sudah tampak berlubang bisa dituangi santan kental dan tutup hingga matang.
8. Angkat dan gulung dengan daun pisang agar aromanya makin nikmat.
9. Serabi Solo siap untuk disajikan.