Resep dan Cara Membuat Cake Tiramisu
Cake Tiramisu, dessert yang satu ini merupakan makanan favorit bagi para pecinta makanan manis. Tekstur tiramisu yang lembut, rasanya yang legit dan manis. selain itu, tampilannya yang cantik selalu menghiasi etalase toko-toko cake dan kue. Kue yang satu ini juga disukai oleh semua kalangan, baik tua maupun muda. dengan cita rasa yang enak tersebut tidak heran cake tiramisu disukai oleh banyak orang. Selain membeli, ternyata kamu juga bisa membuat sendiri cake tiramisu di rumah. Caranya cukup mudah, berikut ini adalah resep dan cara membuat cake Tiramisu
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan Sponge Cake
4 butir telur
100 gram gula halus, ayak
100 gram tepung terigu protein sedang, ayak
15 gram cokelat bubuk, ayak
50 gram butter, lelehkan
1 sdt emulsifer (SP)
Bahan lainya
14 buah lady finger
250 gram mascarpone cheese
250 gram cream cheese
500 ml whipped cream cair
6 kuning telur
200 gram gula halus
1/2 sdt vanilla essence
1 sachet kopi instan
1 sdm gula pasir diseduh dengan 150 ml air panas.
cokelat bubuk instan untuk taburan.
Cara Membuat Sponge Cake
1. Mixer dengan kecepatan tinggi telur, gula halus dan emulsifer sampai mengembang pucat sekitar 10 menit.
2. Pasang mixer kecepatan rendah, tambahkan terigu dan cokelat bubuk sedikit demi sedikit sampai tercampur rata, sebentar saja.
3. Masukkan butter, aduk rata. Tuang di loyang bongkar pasang yang sudah diolesi marg8arin.
4. Panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 20 menit sampai matang.
5. Sisihkan dan belah horizontal menjadi 2 bagian.
Cara membuat Cake Tiramisu
1. Mixer whipped cream dan 140 gram gula halus sampai kaku. Sisihkan, taruh di kulkas.
2. Mixer mascarpone dan cream cheese sampai halus. Sisihkan, taruh di kulkas.
3. Kocok kuning telur, 60 gram gula halus, vanili essence.
4. Lalu tim sambil dikocok sampai terasa hangat dan mengental sisihkan.
5. Mixer ketiga adonan di atas sampai homogen, sisihkan.
6. Ambil 1 layer sponge cake, beri cipratan air kopi. Lalu beri olesan adonan krim.
7. Celup lady finger di dalam kopi sebentar saja, dan susun di atas cake.
8. Beri layer krim lagi lalu beri layer sponge cake dan beri cipratan kopi lalu tutup kembali dengan adonan krim.
9. Beri topping cokelat bubuk instan.
10. Masukkan kulkas, tunggu 4 jam sampai set sempurna. Sajikan.